THE EPICURE

 Дни кулинарного мастерства в Dolder Grand.

Первый гурмэ-фестиваль THE EPICURE при участии 13 титулованных шефов из разных стран, каждый из которых сделал свое имя благодаря инновационному подходу и креативности в работе. В рамках фестиваля пройдут три ужина (меню из 8-ми блюд), над которыми совместно с шефом отеля Dolder Grand Хайко Нидером будут колдовать:

18 сентября – Бенуа Виолье (Benoit Violier), ресторан L’Hotel de Ville, 3 звезды Michelin и 19 баллов Gault-Millau, Швейцария;

19 сентября – новатор итальянской современной кухни Массимо Боттура (Massimo Bottura), ресторан Osteria Fancescana, 3 звезды Michelin, Италия;

20 сентября – Йоахим Висслер (Joachim Wissler), ресторан Vendome, 3 звезды Michelin и 19,5 баллов Gault-Millau, Германия.

20 сентября, в субботу, в течение дня также будет проведен ряд различных кулинарных презентаций в форме work-shop.

21 сентября в Галерее отеля Dolder Grand пройдет заключительный обед фестиваля.  Шеф Хайко Нидер пригласил 9 шефов, награжденных звездами Мишлен и гуру кондитерского мастерства Жанлука Фусто (Gianluca Fusto), чтобы каждый из них за своим отдельным рабочим столом мог поделиться с гостями опытом и, возможно, секретами приготовления и каждый мог продегустировать произведения от шефов на основе эксклюзивных ингредиентов.

Joachim Wissler RESTAURANT VENDÔME *** 19.5 баллов GAULT-MILLAU Германия	Benoît ViolierL’HOTEL DE VILLE *** 19 баллов GAULT-MILLAU Швейцария	Massimo BotturaOSTERIA FANCESCANA *** Италия
Jean SulpiceRESTAURANT JEAN SULPIECE ** Франция	Esben Holmboe BangMAAEMO ** Норвегия	Johannes KingSÖL’RING HOF** 17 баллов GAULT-MILLAU Германия
Gianluca FustoКондитер Италия	Arnaud BignonTHE GREENHOUSE ** Англия	Dieter KoschinaVILA JOYA ** Португалия
François GeurdsFG RESTAURANT ** Нидерланды	Rolf FliegaufRESTAURANT ECCO ** 17 баллов GAULT-MILLAU Швейцария	Tim RaueRESTAURANT TIM RAUE ** 19 баллов GAULT-MILLAU Германия