Canova Restaurant
Canova Restaurant
| Адрес: | San Marko, 1243 — 30124 Venezia — Italia |
| Телефон: | +39 041 5289840 |
| Время работы: | |
| Шеф-повар: | Cosimo Giampaolo (Джанпаоло Козимо) |
Визитной карточкой ресторана всегда является его шеф-повар. Негласный создатель путешествия по венецианской гастрономии шеф-повар Джанпаоло Козимо родился на юге Италии, поэтому его всегда вдохновляют характерные для региона естественность и свежесть.
Перед тем, как причалить к берегам Венеции работал в таких городах как Москва, Дубай, Токио, Сингапур, Лондон, Штутгарт и Подгорица, где окружающая обстановка и благоприятные условия дали возможность многому научиться, как технике приготовления, так и особому оформлению.
Вот уже многие годы Джанпаоло Козимо демонстрирует свой профессиональный опыт в венецианском отеле Luna Hotel Baglioni, где готовит восхитительные блюда в утонченной и изысканной обстановке неоднократно награжденного ресторана Ristorante Canova.
Каждое блюдо, приготовленное шефом – это взрыв изысканных вкусов. Например, the frittella (сладкие блины) – типичный десерт на Венецианском Карнавале, созданный по рецепту одного из его учителей, секрет которого он пообещал никому не раскрывать, кроме достойного наследника-последователя. Фрителла от Шефа Джанпаоло Козимо содержит в себе все характерные особенности его кухни, вкусной и, самое главное, легкой. Когда вкус сочетается с натуральными свежими продуктами, поставленными из надежных и проверенных мест, только тогда это собственно средиземноморская кухня в своем лучшем виде, с блюдами, которые не просто вкусные, но и полезные и натуральные.
Небольшой уютный венецианский ресторан Canova, лауреат премий Fogher d’Oro и Gambero Rosso, вмещает до 65 человек.
Шеф-повар предлагает гостям блюда, приготовленные в лучших традициях венецианской кухни из свежих сезонных продуктов высшего качества. Опытный сомелье посоветует великолепные вина итальянских и мировых марок. Интерьер ресторана выдержан в викторианском стиле, мебель и пол из драгоценных пород дерева с роскошной оббивкой изумрудного цвета и картинами эпохи классицизма.